La Bandera Dominicana

SKŁADNIKI:

●     200 g fasoli
●     300 g ryżu

Pollo guisado

●     500 g kurczaka (udka, skrzydełka)
●     2 limonki (cytryny)
●     4 pomidory lub szklanka passaty
●     1 czerwona papryka
●     1 czerwona cebula
●     2 ząbki czosnku
●     2 łyżeczki cukru
●     2 łyżki oleju
●     oregano
●     świeża kolendra
●     sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

(czas trwania: 2 godziny, trudność: średnia)

1.    Fasolę moczymy przez 12 h w wodzie (ok. 800 ml). Odcedzamy fasolę, zalewamy zimną wodą i gotujemy ok. 30 minut.
2.    Ryż gotujemy wg wskazań na opakowaniu.

Pollo guisado:

1.    Kurczaka nacieramy sokiem z limonki (cytryny).
2.    Mięso marynujemy z użyciem przypraw i czosnku. Odkładamy do lodówki na godzinę.
3.    Do garnka wlewamy olej, dorzucamy cukier i karmelizujemy go do uzyskania brązowego koloru.
4.    Na osobnej patelni smażymy kurczaka do uzyskania złocistego koloru.
5.    Mięso przekładamy do garnka i gotujemy z warzywami (pomidory, cebula, papryka) oraz przyprawami (sól, pieprz, kolendra) przez około 25 minut.

Dominikana w ośmiu odcinkach

1. Gdzie uczyć się hiszpańskiego?
2. Dominikana: w trzy tygodnie dookoła wyspy – cz. I  (Cabarete – Samana – Macao – El Corecito)
3. Empanady z jajkiem (10.05.2018)
4. Dominikana: w trzy tygodnie dookoła wyspy – cz. II (Bayahibe – Wyspa Saona – Santo Domingo; 13.05.2018)
5. La Bandera Dominicana (17.05.2018)
6. Dominikana: w trzy tygodnie dookoła wyspy – cz. III (Jarabacoa – Punta Rucia – Cabarete; 20.05.2018)
7. Drinki i koktajle z rumem (24.05.2018)
8. Cabarete (27.05.2018)
   

   
   Dodatek:

9. Miesiąc na Karaibach za 4282 zł/os.
10. Objazd Dominikany w trzy tygodnie – ile to kosztuje? + logistyka